ingredienti
- 320 gr. di penne
- 1 porro
- 1 manciata di ciliegie snocciolate
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 noce di burro
- 1 goccia di cognac
- 1 bustina di zafferano
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Prendete le ciliegie, tritatele e fatele rosolare con una noce di burro per circa 30 secondi. Sfumare con il cognac e lasciar riposare.
- In un’altra padella soffriggere il porro tritato finemente con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe; aggiungere lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.
- Cuocere la pasta al dente e saltarla in padella con il composto di ciliegie, salsa di porri e zafferano. Profumato con qualche foglia di maggiorana.
