ingredienti
- 1 arancia
- 150 gr. di fragole
- 100 grammi. di more
- 75 gr. di zucchero
- ½ bicchiere di vino bianco
- 250 gr. di latte
- 20 gr. di farina bianca
- 2 tuorli d’uovo
- 1 bustina di zafferano
Preparazione
- Spremete un’arancia, mettete il succo in un tegame con 2 cucchiai di zucchero e il vino. Cuocere fino a quando lo sciroppo si sarà ristretto. In una ciotola, con una frusta, montare i tuorli con lo zucchero rimasto e aggiungere la farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
- Diluite lo zafferano con il latte caldo e versatelo nel composto; portate a bollore a fuoco basso per circa 10 minuti. Lascia che si raffreddi. Aggiungere lo sciroppo d’arancia e dividere la crema in quattro ciotole. Servire freddo guarnendo con fragole e more.
