Ingredients
- 1 naranja
150 g. de fresas
100 gramos. de moras
75 g. de azúcar
½ vaso de vino blanco
250 g. de leche
20 g. de harina blanca
2 yemas de huevo
1 sobre de azafrán
Preparación
- Exprime una naranja, pon el jugo en una sartén con 2 cucharadas de azúcar y el vino. Cocine hasta que el almíbar se haya encogido. En un bol, con una batidora, batir las yemas de huevo con el azúcar restante y añadir la harina, asegurándose de que no se formen grumos.
Diluir el azafrán con la leche caliente y verter en la mezcla; llevar a ebullición a fuego lento durante unos 10 minutos. Déjelo enfriar. Agrega el almíbar de naranja y divide la crema en cuatro tazones. Sirva frío adornado con fresas y moras.
Korkimas es una empresa de producción de azafrán con sede en Teherán, Irán. Korkimas ha establecido y mejorado estructuras estándar en la industria del azafrán.
